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商品詳細
商品名
笹一 紀州あせ葉寿司 21個入り A335【鯖4個・鯛4個・鮭4個・ アジ3個・さんま3個・海老3個】
商品説明
メディアでも話題!
鯖、さんま、鯛は「プレミア和歌山 優良県産品推奨」獲得!

紀州の伝統料理!発酵させない笹一のあせ葉寿司

紀州には古くから「なれずし」という酢を使わずに飯を発酵させたお寿司があります。
鯖、太刀魚、鯵など、近海で捕れた魚と飯をアセやバショウ、バレンなど身近にある葉で包み、発酵させて作ったお寿司です。その中でも、アセの葉を使ったなれずしを「あせ葉寿司」と呼び、特に紀州の沿岸部で伝えられて来ました。

アセの葉は暖竹ともいい、その竹のような清々しい香りや、自身の持つ殺菌作用、また身近にある手軽さで「なれずし」作りに最適な素材でした。
この故郷の味を受け継ぎ、今に伝える味として作り上げたのが、笹一の「紀州あせ葉寿司」です。

形も食べやすい一口サイズにまとめて一つ一つ丁寧に包んでいます。

6種類(鯖、さんま、鯛、アジ、鮭、海老)の味が楽しめます!

■南高梅の隠し味
紀州には全国に名産と知られる 「南高梅」があります。果肉は厚く柔らかく、味わい まろやかで滋養豊かな梅です。

その南高梅の素材をまろやかな甘味と酸味で、 自社オリジナルの配合でブレンドを施し、そのまろやかで奥深い味わいが今までにない新しい美味しさを引き出しました。

鮨(さかな)との相性が今までにない味わいに仕上がり、 爽やかな香りのあせ葉で一つ一つ丁寧に手包みしたのが、 新感覚のお寿司、笹一の「紀州あせ葉寿司」です。
内容量
計21個(鯖4個・鯛4個・鮭4個・ アジ3個・さんま3個・海老3個)
原材料
米(国産)、鯖、さんま、トラウトサーモン、鯛、海老、アジ、梅肉、醸造酢、砂糖、みりん、醤油、食塩、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大暑を含む)、別添:甘酢生姜
賞味期限
製造から30日
保存方法
冷凍-18℃以下
製造者
株式会社 笹一
関連キーワード
あせは、アセハ、寿司、すし、寿し
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